料理研究家・エッセイスト 宮成なみ公式サイト！

あさりと春キャベツのスープ焼きそば（１人分）

こんにちは。宮成なみです。

第２回目のクッキング動画は、「あさりと春キャベツのスープ焼きそば」です。

アサリの酒蒸しを作ると、旦那さんは必ず皿に残ったスープまできれいに食べて しまいます。 「それ、残してもいいんだよ」 って言うんだけど、彼曰く、このスープが旨みの宝庫なのだそうです。

そんじゃあ、そのスープに麺入れたらどうだろう？ さっぱり、あっさりとしたお汁だから、ストレート麺よりちぢれ麺かな？ そう思いついてできたのが、アサリのスープやきそばでした。 焼きそばらしく、たっぷりキャベツも入れて。

アサリと一緒に酒蒸しするから、炒めるよりもたくさんキャベツが食べれられま した。

私のレシピは、普段、家族と一緒にごはんを食べていて、 なにげないきっかけでできることが多いです。 例えば旦那さんがおかずとおかずを混ぜて食べてたり、 残りのお汁をごはんにかけてたり…。

「美味しいんだよ」って言って進められて、 一緒になってお行儀の悪い食べ方をしているときに、 ぴーん！と来て、新しいレシピが生まれます。

外食とか、人前とかだったらありえないことだけど、 まぁ、そこはおうちご飯の特権です。 いろんな人に話しを聞いてみると、多かれ少なかれ、 それぞれの家庭に「うちの食べ方ルール！」みたいなものがあるみた い。

そんな風に我が家だけの味ができるのかもしれないですね。

春キャベツとアサリのスープ焼きそば。

これも我が家に春を告げる定番の味なのです。