料理研究家・エッセイスト 宮成なみ公式サイト！

桜の花のペペロンチーノ[菜の花入りバージョン]（１人分）

こんにちは。宮成なみです。
今月から、動画で料理の作り方を説明することにしました。

第１回目のクッキング動画は、「桜の花のペペロンチーノ」です。

このパスタは、我が家では山菜の天ぷらとか桃の節句のちらし寿しなどと同じくらい
春になったら絶対食べる風物詩みたいな料理なんです。

コレを食べると、ああ！春がきた！！みたいな。笑。

季節を感じることのできるごはんって本当に大好きです。
旬のものを食べることが大事だからってのももちろんなんだけど、
大好きなひとたちと食卓を囲んで、「ああ、もうこんな季節だねぇ」って言うのが
たまらなく好き。

毎年同じ時期に、その時期の特別な料理を同じ人と食べるとき、
「去年も食べたね。もうこんな時期だね。」って思い出を再確認できるの。

その次の年も、そのまた次の年も、その時期の特別な料理が食卓に並べて、
大好きなひとたちと、「ああ。今年も、もうそんな時期だね」って微笑んでいたい。

そうやって一緒に同じものを食べて、同じ思い出を
積み重ねていけることが嬉しいのかもしれません。
きっとそういう積み重ねが幸せなのかな、なんて思うんです。

初挑戦の動画です。
まだまだ至らないところだらけ（にんにく入れ忘れるし。泣）だけど、
ぜひぜひ作ってみてくださいね。

桜の花の塩漬けの塩は捨てずにとっておこう。
桜の香りがするよ。
山菜の天ぷらをしたときに、「桜塩」として付け塩にしてね。