料理研究家・エッセイスト 宮成なみ公式サイト！

アトピーっ子も平気！豆乳マカロニグラタン（２人分）

熱々のグラタン、クリームシチュー。真っ白なソースに浮かんだニンジンやブロッコリー。温かな湯気が漂って、ああ。冬だなって思う。

夫も、ホワイトソース系のおかずが大好きだ。でも、卵、牛乳、乳製品を多くとると彼のアトピーはひどくなる。

アトピーって、皮膚の上で火事が起きている状態なんだって。だから、糖質、脂質の多いモノを食べるってことは、火に油を注ぐようなものなのだそうだ。だから、牛乳、バターをたっぷり使うグラタンは、夫にとって危険な食べモノこの上ない。

でも、グラタンって彼の大好物なんだよなぁ。熱々のグラタンをほお張るときの彼の幸せそうな顔を見ると、食べちゃダメなんて言えない。

アレルギーっ子もアトピーっ子も食べられる乳製品控えめのホワイトソースがあったらいいなぁと思って作ったレシピが豆乳ホワイトソースだった。

付き合い始めた頃は、首がただれて顔が真っ赤に腫れていた彼。小さい頃からアトピーがかゆくって、熟睡したことがないって言っていたけれど、今ではゴジラみたいないびきを掻いて熟睡している。

肌もね、アトピーだって言わなければわからないくらいまできれいになったよ。これからも、この先も家族が元気になれるメニューを作っていきたい。

木枯らしは冷たくて、街はクリスマス・ソングで彩られている。忙しく流れる人の群れ。あぁ。冬だなぁって思うんだ。今日のお昼は、あなたの大好きなグラタンにしよう。　

　 RSS配信中！

作ってみたよ！アレンジしたよ！など掲示板に書き込んでね！

HOMEへ ｜ メロメロレシピ登場人物 ｜ 一番上へ戻る ｜手作りごはんでメロメロレシピTOP

レシピのご依頼は092-534-6680まで